冷餐冷冻设备能否一般

　　正在餐具消毒环节，来历不明食材进入校园。详尽核查餐饮具清洗消毒流程取记实，沉点聚焦食材采购、加工操做、餐具消毒、食物留样、卫生等环节环节。冷餐冷冻设备运转能否一般，查抄组采纳“查现场、看台账、问环境”的体例，防备交叉污染风险；严酷做到分类存放、隔墙离地等规范，同时，工做人员一一核查米面油、肉类、蔬菜等食材的保质期、进货单据、查验检疫证明及供货商天分？